মজার ডেসার্ট গ্লিজবি

মজার ডেসার্ট গ্লিজবি

‘গ্লিজবি’ নামটা বেশ অপরিচিত আমাদের অনেকের কাছেই। গ্লিজবি বা ব্রাউন পুডিং তৈরি করা বেশ সহজ। মজার বিষয় হলো, দেখতে কিছুটা কেকের  মতো হলেও এখানে কোনো আটা বা ময়দা ব‌্যবহার হয় না। খেতে অত্যন্ত উপাদেয় এই ডেসার্টটি বাচ্চা থেকে শুরু করে সব বয়সীরাই পছন্দ করবেন।

উপকরণ –

গুঁড়ো দুধ- ১ কাপ বা আরেকটু বেশি

সয়াবিন তেল+ গলানো বাটার- ১ কাপ

ডিম- ৫ টা

বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ

চিনি- ১ কাপের কম/স্বাদমত

প্রণালী –

এক কাপের বেশি গুঁড়ো দুধ (আমি ডিপ্লোমা ব্যবহার করেছি) এক কাপ ভেজটেবল অয়েল+ অল্প বাটারে অল্প আঁচে বাদামি রঙ করে ভেজে নিয়ে ঠাণ্ডা করবেন।

আরেকটা পাত্রে ৫ টা ডিম এক কাপের কম চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নেবেন। ডিম চিনির মিশ্রণে এক চা চামচ বেকিং পাউডার আর ভাজা দুধ দিয়ে আরো খানিকক্ষণ মিশ্রণটা মিশিয়ে কেক মোল্ডে ঢেলে নেবেন।

পুডিং যেমন করে স্টিম বেক করে, তেমনি প্রায় ২০/২৫ মিনিট বেক করবেন। অর্থাৎ একটা বড় ঢাকনাওয়ালা পাত্রে কিছুটা পানি দিয়ে, একটা স্টিলের  স্ট্যান্ড রেখে, তার উপরে পুডিং এর মিশ্রণের মোল্ড/বাটি রাখবেন। পানির ভাঁপে গ্লিজবি/ব্রাউন পুডিং তৈরি হবে।

পুডিং হয়ে গেলে সামান্য ঠাণ্ডা হলে ডিমোল্ড করে কেটে পরিবেশন করবেন।

রেসিপি : কেটি’স কিচেন

এখানে মন্তব্য করুন :